Hjemmelagde julegaver: Snickerskuler

Skrevet desember 9, 2015 av Enkelt og greit

Disse er farlig gode, pass på å ikke spise alle selv 😀

De inneholder endel cornflakes og peanøtter, så om du følger low FODMAP-dietten bør du ikke spise mer enn en 4-5 stykker.

Til ca 80 stk

1 glass peanutsmør

2 dl lys sirup

1 dl sukker

1 ss vaniljesukker

8 dl (glutenfri) cornflakes

400 g mørk kokesjokolade

Smelt peanutsmør, sirup, sukker og vaniljesukker i en panne. Når alt er smeltet blander du inn cornflakes.

Bruk to teskjeer til å sette små kuler på bakepapir. Sett kulene kaldt.

Når de har stivnet smelter du sjokoladen i vannbad og dypper kulene i smeltet sjokolade. Sett dem tilbake på bakepapir til de har stivnet.

Legg dem i dekorative poser og oppbevar mørkt og kjølig (ikke kjøleskap)

Om Enkelt og greit

Jeg tenkte jeg skulle inspirere meg selv til å lage ekstra god mat ved å belønne meg selv med å få skrive om den. Jeg er liker nemmelig å skrive. Og å lage god mat. Men det kan til tider være vanskelig å få tid til slikt med to små barn. Derfor er kriteriene mine at maten bør være lettlagd, at barna synes det er gøy å hjelpe til og at hele familien liker det ferdige resultatet. Jeg følger FODMAP-dietten, en diett med lite fruktose og laktose som hjelper mot IBS. Mesteparten av oppskriftene du finner her følger denne dietten, men det hender jo også at jeg lager mat for andre. Disse oppskriftene er merket «Mat som ikke følger low FODMAP-dietten». Håper det faller i smak!

Les alle innlegg av Enkelt og greit →