Sjokolade og appelsin går sammen som hånd i hanske, og disse deilige muffinsene er intet unntak. Og de passer godt til halloween! Om du vil ha dem mer oransje kan du ha litt rød eller oransje konditorfarge i frostingen. Vi pyntet med brun marshmallowfondant, det finnes også mange festlige halloweenstrøssel på markedet 🙂

Til 12 store eller 16 små muffins

100 g smør

100 gram sukker

300 g hvetemel

3 ts bakepulver

2 ss bakekakao

2 egg

2 dl melk

100 g kokesjokolade

Rør smør og sukker hvitt. Tilsett vekselsvis det tørre og det våte. Grovhakk sjokoladen og vend inn i røren. Fyll formene 2/3 fulle og stek dem på 200 grader i 15-20 min.

Appelsinfrosting

100 g romtemperert smør

300 g melis

1 klype salt

1/2 økologisk appelsin

Bland sammer smør, melis og salt, bruk gjerne mixmaster. Riv det oransje skallet av appelsinen med en zester eller osterivjern. Press ut saften og bland saft og zest inn i frostingen.