Sjokoladehjerter

Skrevet mars 14, 2013 av Enkelt og greit

Disse deilige sjokoladekjeksene er enkle å lage, pene å se på og populære blandt store og små. Å lage slike kjeks er et fint familieprosjekt, deigen er grei å lage i fellesskap og kjevlingen og utstikking med pepperkakeformer er noe de fleste barn synes er kjekt. Jeg har brukt noen ekstra små pepperkakehjerteformer, da fikk jeg ca 100 kjeks.

Til 2 brett

100 g romtemperert smør

1,5 dl sukker

1 egg

5 dl mel

1/2 ts salt

1/2 ts bakepulver

1 ts vaniljesukker

2 ss kakaopulver

3 ss sterk kaffe

Rør smør og sukker hvitt. Ha i egget. Bland inn det tørre. Ha i kaffe og bland godt. Dekk til deigen og sett den i kjøleskapet i minst 1 time.

Kjevle deigen til den er ca 2 mm tykk. Bruk en liten hjerteformet pepperkakeform og stikk ut små hjerter. Legg dem på bakepapir på et stekebrett.

Stekes på 200 grader i 6-8 min.

Om Enkelt og greit

Jeg tenkte jeg skulle inspirere meg selv til å lage ekstra god mat ved å belønne meg selv med å få skrive om den. Jeg er liker nemmelig å skrive. Og å lage god mat. Men det kan til tider være vanskelig å få tid til slikt med to små barn. Derfor er kriteriene mine at maten bør være lettlagd, at barna synes det er gøy å hjelpe til og at hele familien liker det ferdige resultatet. Jeg følger FODMAP-dietten, en diett med lite fruktose og laktose som hjelper mot IBS. Mesteparten av oppskriftene du finner her følger denne dietten, men det hender jo også at jeg lager mat for andre. Disse oppskriftene er merket «Mat som ikke følger low FODMAP-dietten». Håper det faller i smak!

Les alle innlegg av Enkelt og greit →