Deilige rundstykker med mye fiber og mineraler. Gresskarkjernene gir dem ekstra mye smak og gjør dem til en fryd for øyet.
Til 18 rundstykker
400 g siktet hvetemel
300 g sammalt rug, grov
300 g siktet rugmel
100 g gresskarkjerner
1 ts sukker
1 ts salt
1 pk gjær
7 dl melk
100 g smør
Egg til pensling
Gresskarkjerner til «pynt»
Bland sammen det tørre. Varm melken til 37 grader. Rør gjæren ut i melken. Bland det våte inn i det tørre. Elt deigen godt for hånd eller med kjøkkenmaskin. Mot slutten tilsettes smøret som er skåret i terninger. Elt til smøret har blandet seg helt inn i deigen. Dekk til bakebollen og la den heve til dobbel størrelse, ca. 1 time. Ta deigen ut på melet bakebord og elt den lett sammen. Bruk endel mel, for deigen er gansked klissete. Form rundstykker med hendene og plasser dem på bakepapir på et stekebrett. Dekk rundstykkene med et klede og la dem etterheve i 30 min. Pensle dem med lettvispet egg og strø litt gresskarkjerner på toppen.
Stekes midt i ovnen ved 225 grader i ca 15 minutter. Avkjøles på rist.
Enkelt og greit 