Minstemann fyller 1 år, og det må jo feires med stil. Kaken har 4 lag med kvikklunsjkrem mellom, nonstopp på toppen og sjokoladeglasur og kvikklunsj rundt. Pyntingen av denne kaken fikk jeg inspirasjon til av matbloggsentralens sjokoladekakeutfordring tidligere i år. Til kakebunnen har jeg brukt oppskriften på texaskake, en av mine favoritter, fyldig og saftig og lett å dele. Kremen er en egenkomponert smørkrem laget av Freia melkesjokolade med Kvikk Lunsj og litt ekstra havsalt. Krønsjy og med et hint av salt.

Sjokoladekake

400 gram smør

4,5 dl vann

1 dl bakekakao

8 dl sukker

9 dl mel

2 ts natron

1 ts salt

4 egg

1 beger lettrømme

Kok opp smør, vann og kakao under omrøring og la det koke noen minutter. Rør inn sukkeret og la det avkjøles. Bland mel, natron og salt i en bolle og tilsett sjokoladesausen litt etter litt. Rør godt. Rør inn ett og ett egg og rømme. Smør to små springformer i samme størrelse. Fordel røren og stek på 180 grader i 45-60 minutter.

Kvikklunsjkrem

200 g stor kvikklunsjsjokolade

200 g temperert smør

3 egg

300 g melis

1 ss kvernet havsalt

Egg og melis piskes til eggedosis. Smelt sjokoladen i vannbad og bland sammen med smør og eggedosis.

Sjokoladeglasur

100 g mørk kokesjokolade

50 g melis

2 ss vann

Smelt sjokolade i vannbad og rør inn melis og vann.

Pynt

8-10 pk kvikklunsj

2 poser nonstop

La kakene avkjøle seg godt før du deler dem.Skjær av toppene på kakene slik at de er flate. Del hver kake i to. Plasser en del på serveringsfatet. Smør 1/4 av kvikklunsjkremen på toppen, ikke på sidene. Legg neste del oppå og gjenta. Siste del av kremen er på toppen. Om det er kommet krem på sidene av kaken kan du skrape det bort før du tar på glasuren. Smør litt sjokoladeglassur på siden og fest på striper med kvikklunsj etter hvert. Ikke ta på for mye glasur på en gang, for den stivner raskt. Til slutt heller du nonstop på toppen.