Gluten- og laktosefri ostekake med et hint av bringebær og sjokolade

En deilig og lettlaget ostekake laget med bringebærgele og raspet sjokolade på toppen. Ønsker du mer sjokolade- eller bringebærsmak kan du ha sjokoladebiter i osteblandingen og pynte med bringebær.

300 g gluten- og laktosefrie digestivekjeks

150 g melkefri melange margarin

1 pk bringebærgele

3 dl laktosefri kremfløte

2 beger tine laktosefri kremost

1 beger laktosefri lettrømme

100 g melis

25 g mørk kokesjokolade

Knus kjeksene og bland inn smeltet smør. Sett en formring på et kakefat og trykk utover kakebunnen. Avkjøl i kjøleskap.

Lag geleen med halvparten av vannet og la den avkjøles uten å stivne.

Stivpisk kremfløten. Bland sammen ost, rømme, melis og den avkjølte geleen. Vend inn kremen og hell over kakebunnen. La kaken stå i kjøleskap noen timer for å stivne, gjerne natten over. Rasp sjokoladen over før servering.

Advertisements

Om Enkelt og greit

Jeg tenkte jeg skulle inspirere meg selv til å lage ekstra god mat ved å belønne meg selv med å få skrive om den. Jeg er liker nemmelig å skrive. Og å lage god mat. Men det kan til tider være vanskelig å få tid til slikt med to små barn. Derfor er kriteriene mine at maten bør være lettlagd, at barna synes det er gøy å hjelpe til og at hele familien liker det ferdige resultatet. Jeg følger FODMAP-dietten, en diett med lite fruktose og laktose som hjelper mot IBS. Mesteparten av oppskriftene du finner her følger denne dietten, men det hender jo også at jeg lager mat for andre. Disse oppskriftene er merket «Mat som ikke følger low FODMAP-dietten». Håper det faller i smak!
Dette innlegget ble publisert i Kaker og muffins, Low FODMAP og merket med , , , , , , , , . Bokmerk permalenken.

2 svar til Gluten- og laktosefri ostekake med et hint av bringebær og sjokolade

  1. Kelly sier:

    Hvor kan man kjøpe laktosefri kremost. Har vart på alle butikker og den fins ikke. Ingjen av arbeiderne som er hørt om den en gang. Hva annet kan man bruke istedenfør?

    • Enkelt og greit sier:

      Hei! Både Tine og Philadelphia har en laktosefri kremost, du trenger nok en av disse. De er å få kjøpt i dagligvarebutikker.
      Det finnes også en melkefri kremost som kan kjøpes i helsekostbutikker, men jeg synes ikke denne passer til ostekake.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s