I dag har eldstemann deltatt i vår lokale fotballcup, og da må man jo stille med «dugnadskake». Denne kaken er gluten-, laktose- og nøttefri og kan derfor spises av de aller fleste. Og, for ikke å glemme, den er kjempegod 🙂
Brownie
3 egg
300 g sukker
1 ts vaniljesukker
300 g mørk kokesjokolade
175 g (melkefritt) smør
100 g finax
Pisk egg, sukker og vaniljesukker til eggedosis. Smelt smør og halvparten av sjokoladen i vannbad. Vend smør og sjokolade inn i eggedosisen. Vend forsiktig inn melet. Smør en liten langpanne og hell røren oppi. Grovhakk resten av sjokoladen og strø over.
Stekes på 175 grader i 35-40 min.
Karamellglasur
100 g sukker
3 dl (laktosefri) kremfløte
Varm opp sukkeret. Når det er smeltet og begynner å bli brunt har du i fløten og la det koke opp under omrøring. La den koke på svak varme under omrøring til den tykner, ca 15 min. Hell karamellen over browniesen. Strø evt over litt raspet sjokolade eller strøssel, Cacas har flere glutenfrie strøsseltyper.
Enkelt og greit 
Hva mener du med finax? Når jeg googler det, får jeg opp så mye forskjellig.
Hei, beklager seint svar.
Finax er en svensk gluten- og melkefri melblanding som kommer i en «melkekartong». Det har gode bakeegenskaper og fås kjøpt bl a hos Meny, Coop og Spar. Det kan erstattes i samme mengder av Toro lys melmix eller Semper fin mix (inneholder melk!).
Du kan lese mer om finax her http://www.finax.se