Vanvittig godt, både som pålegg og middag. Og veldig enkelt å lage 🙂
Til 1 stor kjøttpudding
800 g kjøttdeig
4 dl (laktosefri) melk
4 ss potetmel
2 ts salt
1⁄2 ts pepper
1⁄2 ts malt muskat
1/2 ts malt ingefær
Rør salt godt inn i kjøttdeigen til deigen blir seig. Tilsett potetmel og krydder. Ha i litt og litt melk av gangen, mens du rører godt. Ha massen i en brødform og glatt den utover.
Sett den i en dyp langpanne fylt med vann. Stek ved 180 grader i ca. 1 time.
Om Enkelt og greit
Jeg tenkte jeg skulle inspirere meg selv til å lage ekstra god mat ved å belønne meg selv med å få skrive om den. Jeg er liker nemmelig å skrive. Og å lage god mat. Men det kan til tider være vanskelig å få tid til slikt med to små barn. Derfor er kriteriene mine at maten bør være lettlagd, at barna synes det er gøy å hjelpe til og at hele familien liker det ferdige resultatet. Jeg følger FODMAP-dietten, en diett med lite fruktose og laktose som hjelper mot IBS. Mesteparten av oppskriftene du finner her følger denne dietten, men det hender jo også at jeg lager mat for andre. Disse oppskriftene er merket «Mat som ikke følger low FODMAP-dietten».
Håper det faller i smak!
