Dette kommer til å bli min nye favorittfastfood! Det tar ikke mange minuttene å lage og det var kjempegodt!
Til 4 personer
4 store eller 8 små (glutenfrie) tortillalefser
3 ss (laktosefri) lettrømme
3 ss hvit majones
1 ts grovkvernet pepper
240 g varmrøkt laks
1 pk salat
1 pk søte cherrytomater
1/2 agurk
Varm tortillalefsene. Bland sammen rømme, majones og pepper. Fordel laks, grønnsaker og dressing i lefsene. Rull sammen og server!
Om Enkelt og greit
Jeg tenkte jeg skulle inspirere meg selv til å lage ekstra god mat ved å belønne meg selv med å få skrive om den. Jeg er liker nemmelig å skrive. Og å lage god mat. Men det kan til tider være vanskelig å få tid til slikt med to små barn. Derfor er kriteriene mine at maten bør være lettlagd, at barna synes det er gøy å hjelpe til og at hele familien liker det ferdige resultatet. Jeg følger FODMAP-dietten, en diett med lite fruktose og laktose som hjelper mot IBS. Mesteparten av oppskriftene du finner her følger denne dietten, men det hender jo også at jeg lager mat for andre. Disse oppskriftene er merket «Mat som ikke følger low FODMAP-dietten».
Håper det faller i smak!
Enkelt og greit 