Grillet laks med eggesalat

En deilig og lettlaget fiskerett, passer ypperlig med ovnsstekte poteter, kokte eller grillede grønnsaker eller kun en frisk salat.

Til 4 personer

4 laksefileter med skinn

Olje, salt og pepper

Pensle laksefiletene med olje og strø over litt salt og pepper. Grill dem med skinnsiden ned til de er nesten gjennomstekt. Snu dem og grill videre i et par minutter.

Eggesalat

4 hardkokte egg

2 ts kapers

1 neve gressløk eller vårløk

1 ss (laktosefri) lettrømme

2 ss hvit majones

Nykvernet salt og pepper

Grovhakk egg, gressløk og kapers. Bland sammen rømme og majones. Vend inn eggene. Smak til med salt og pepper.

Advertisements

Om Enkelt og greit

Jeg tenkte jeg skulle inspirere meg selv til å lage ekstra god mat ved å belønne meg selv med å få skrive om den. Jeg er liker nemmelig å skrive. Og å lage god mat. Men det kan til tider være vanskelig å få tid til slikt med to små barn. Derfor er kriteriene mine at maten bør være lettlagd, at barna synes det er gøy å hjelpe til og at hele familien liker det ferdige resultatet. Jeg følger FODMAP-dietten, en diett med lite fruktose og laktose som hjelper mot IBS. Mesteparten av oppskriftene du finner her følger denne dietten, men det hender jo også at jeg lager mat for andre. Disse oppskriftene er merket «Mat som ikke følger low FODMAP-dietten». Håper det faller i smak!
Dette innlegget ble publisert i Fisk og sjømat, Laks og ørret, Low FODMAP og merket med , , , . Bokmerk permalenken.

Ett svar til Grillet laks med eggesalat

  1. Lisa Mari sier:

    Reblogged this on Myblog's Blog.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s