Torsken blir veldig saftig av å bli tilberedt på denne måten, og den tar til seg både salt og smak fra spekeskinken. Jeg serverte torsken med ovnsstekte potetbåter, salat og en frisk limedressing. Et veldig lettlaget herremåltid!
Til 4 personer
500 g torsk
4-8 skiver spekeskinke
Skjær torsken i porsjonsstykker og surr spekeskinke rundt. Pensle med litt olje og legg stykkene i en ildfast form. Stek på 180 grader i 10-12 minutter.
Limedressing
4 ss (laktosefri) lettrømme
2 ss majones
Litt finhakket gressløk eller vårløk
1 ts grovmalt pepper
1/4 lime
Rør sammen rømme, majones, gressløk, pepper og saften fra limen.
Lik dette:
Liker Laster...
Relatert
Om Enkelt og greit
Jeg tenkte jeg skulle inspirere meg selv til å lage ekstra god mat ved å belønne meg selv med å få skrive om den. Jeg er liker nemmelig å skrive. Og å lage god mat. Men det kan til tider være vanskelig å få tid til slikt med to små barn. Derfor er kriteriene mine at maten bør være lettlagd, at barna synes det er gøy å hjelpe til og at hele familien liker det ferdige resultatet. Jeg følger FODMAP-dietten, en diett med lite fruktose og laktose som hjelper mot IBS. Mesteparten av oppskriftene du finner her følger denne dietten, men det hender jo også at jeg lager mat for andre. Disse oppskriftene er merket «Mat som ikke følger low FODMAP-dietten».
Håper det faller i smak!
Enkelt og greit 