Spinat og kylling er en kjempegod kombinasjon, og fløten tilfører den ekstra fylden og sødmen som gjør dette til en fantastisk middagsrett. Jeg serverte med ris og bakte tomater, men du kan også servere med pasta og en frisk salat.

Til 4 personer

500 g kyllingfilet

6 blader vårløk (den grønne delen)

2 ss (melkefritt) smør

1 pose fersk spinat

2 ts maldonsalt

3 dl (laktosefri) matfløte

Kutt kyllingen i mellomstore biter og finhakk vårløkene.

Smelt smøret i varm stekepanne og ha i vårløk og kyllingbitene. La kyllingen såvidt få en stekeskorpe før du har i spinat og salt. Når spinaten faller sammen har du i fløte. La det koke et par minutter, til fløten har tyknet litt. Smak til med salt og pepper. Server med pasta eller ris.