Lasagne med laks og spinat

Denne deilige lasagnen er en ypperlig måte å servere fisk på, den var en vinner blant både stor og små (med et liiite unntak av spinaten). Kan virkelig anbefales!

Til 4 personer

3 ss (melkefritt) smør

3 ss finax gluten- og melkefritt mel

5 dl (laktosefri) melk

1 ts salt

1/2 ts pepper

50 g revet parmesan

1 pk (glutenfrie) lasagneplater (jeg brukte semper sine)

1 pk fersk spinat

6 blader vårløk

1 klype maldonsalt

1 ss (melkefritt) smør

500 g skinn- og benfri laks

100 g revet ost

Lag hvit saus ved å smelte smøret i en kasserolle. Ta kasserollen av varmen og rør inn mel og tilsett melk, litt om gangen under kraftig omrøring. Ha i krydder og kok opp under omrøring. Ha i nyrevet parmesan og rør til all osten er smeltet.

Ha spinat, vårløk, smør og maldonsalt i varm stekepanne og stek til spinaten faller sammen. Dette tar bare et minutt eller to.

Skjær laksen i tynne skiver.

Ha et tynt lag saus i en ildfast form. Legg på et lag lasagneplater etterfulgt av laks, spinat og litt mer saus.

bilde 1 (3)Fortsett til har brukt opp alle ingrediensene, avslutt med saus. Strø revet ost på toppen.

Stekes på 200 grader i ca 50 min, serveres med en frisk salat og gjerne noe godt brød.

bilde 2 (3) bilde 3 (1)

Advertisements

Om Enkelt og greit

Jeg tenkte jeg skulle inspirere meg selv til å lage ekstra god mat ved å belønne meg selv med å få skrive om den. Jeg er liker nemmelig å skrive. Og å lage god mat. Men det kan til tider være vanskelig å få tid til slikt med to små barn. Derfor er kriteriene mine at maten bør være lettlagd, at barna synes det er gøy å hjelpe til og at hele familien liker det ferdige resultatet. Jeg følger FODMAP-dietten, en diett med lite fruktose og laktose som hjelper mot IBS. Mesteparten av oppskriftene du finner her følger denne dietten, men det hender jo også at jeg lager mat for andre. Disse oppskriftene er merket «Mat som ikke følger low FODMAP-dietten». Håper det faller i smak!
Dette innlegget ble publisert i Fisk og sjømat, Laks og ørret, Low FODMAP og merket med , , , , , , . Bokmerk permalenken.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s