Gratinerte pannekaker med kjøttfyll

I dag er pannekakens dag, og vi har eksperimentert litt på kjøkkenet. Vi laget crêpes av maizenna som vi fylte med kjøttsaus og gratinerte i ovnen. Deilig!

Crêpes

3 dl (laktosefri) melk

1,5 dl maizenna

3 egg

30 g (melkefritt) smør

1 klype salt

Visp sammen melk og maizenna. Visp inn eggene, ett om gangen. Smelt smør og visp inn i røren sammen med saltet.

Stekes i litt smør i varm stekepanne.

Kjøttsaus

400 g kjøttdeig

1/2 ts salt

1/2 ts pepper

1 liten boks tomatpulp

6 blader vårløk (den grønne delen)

1 håndfull fersk basilikum

100 g revet ost

Stek kjøttdeigen i varm stekepanne. Ha i salt og pepper. Ha i tomatpulp, finhakket vårløk og basilikum. La det koke et par minutter.

Ha noen skjeer kjøttsaus på midten av hver pannekake og rull sammen. Plasser pannekakene inntil hverandre i en ildfast form. Strø osten over og gratiner i ovnen på 225 grader i 10-15 min.

bilde 1
bilde 2

Advertisements

Om Enkelt og greit

Jeg tenkte jeg skulle inspirere meg selv til å lage ekstra god mat ved å belønne meg selv med å få skrive om den. Jeg er liker nemmelig å skrive. Og å lage god mat. Men det kan til tider være vanskelig å få tid til slikt med to små barn. Derfor er kriteriene mine at maten bør være lettlagd, at barna synes det er gøy å hjelpe til og at hele familien liker det ferdige resultatet. Jeg følger FODMAP-dietten, en diett med lite fruktose og laktose som hjelper mot IBS. Mesteparten av oppskriftene du finner her følger denne dietten, men det hender jo også at jeg lager mat for andre. Disse oppskriftene er merket «Mat som ikke følger low FODMAP-dietten». Håper det faller i smak!
Dette innlegget ble publisert i Glutenfritt, Kjøtt, Low FODMAP, Storfe og merket med , , , , , , , , . Bokmerk permalenken.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s