Tapas er super festmat, og i disse dager står festlige anledninger i kø. Disse medisterkjøttbollene smaker av jul, og jeg serverte dem med en avkjølt kremet sennepssaus. Deilig!

Medisterkjøttboller

800 g medisterdeig

2 ts salt

2 ss maisenna

1 ts tørket ingefær

1 ts muskat

1 ts pepper

1 dl soyamelk

(Melkefritt) smør til steking

Bland sammen alt unntatt melk og kna godt. Ha i melken litt etter litt mens du knar deigen. Bruk to teskjeer til å forme kjøttboller. Stekes i smør til de er gjennomstekte.

Sennepsdip

1,5 dl soyafløte

3 ss idun grov sennep

3 ts tørket estragon

Nykvernet salt og pepper

Ha fløte, sennep og estragon i en liten kasserolle og la det koke opp og tykne litt. Smak til med salt og pepper. Kan serveres varm som en saus, eller avkjøles og serveres som dip.