Tapas er super festmat, og i disse dager står festlige anledninger i kø. Disse medisterkjøttbollene smaker av jul, og jeg serverte dem med en avkjølt kremet sennepssaus. Deilig!
Medisterkjøttboller
800 g medisterdeig
2 ts salt
2 ss maisenna
1 ts tørket ingefær
1 ts muskat
1 ts pepper
1 dl soyamelk
(Melkefritt) smør til steking
Bland sammen alt unntatt melk og kna godt. Ha i melken litt etter litt mens du knar deigen. Bruk to teskjeer til å forme kjøttboller. Stekes i smør til de er gjennomstekte.
Sennepsdip
1,5 dl soyafløte
3 ss idun grov sennep
3 ts tørket estragon
Nykvernet salt og pepper
Ha fløte, sennep og estragon i en liten kasserolle og la det koke opp og tykne litt. Smak til med salt og pepper. Kan serveres varm som en saus, eller avkjøles og serveres som dip.