Juleostekake

Denne ostekaken smaker virkelig av jul, ostemassen smaker mandarin og bunnen er laget av pepperkaker. Den ble laget til et julebord, og er dessverre langt fra laktosefri. For å få ned laktoseinnholdet kan du bruke laktosefri kremfløte og melkefri margarin, men det er fortsatt en del laktose i kremostene.

300 g (glutenfrie) pepperkaker

150 g melange margarin

1 pk appelsingele

3 dl kremfløte

1 beger philadelphiaost

1 beger kremost med mandarin og ananas

1 beger lettrømme

100 g melis

1 boks hermetiske mandariner til pynt

Knus pepperkakene og bland inn smeltet smør. Sett en formring på et kakefat og trykk utover pepperkakebunnen. Avkjøl i kjøleskap.

Lag geleen med halvparten av vannet og la den avkjøles.

Stivpisk kremfløten. Bland sammen ost, rømme, melis og den avkjølte geleen. Vend inn kremen og hell over pepperkakebunnen. La kaken stå i kjøleskap noen timer for å stivne, gjerne natten over.

Pynt med mandarinbåter før servering.

3

Advertisements

Om Enkelt og greit

Jeg tenkte jeg skulle inspirere meg selv til å lage ekstra god mat ved å belønne meg selv med å få skrive om den. Jeg er liker nemmelig å skrive. Og å lage god mat. Men det kan til tider være vanskelig å få tid til slikt med to små barn. Derfor er kriteriene mine at maten bør være lettlagd, at barna synes det er gøy å hjelpe til og at hele familien liker det ferdige resultatet. Jeg følger FODMAP-dietten, en diett med lite fruktose og laktose som hjelper mot IBS. Mesteparten av oppskriftene du finner her følger denne dietten, men det hender jo også at jeg lager mat for andre. Disse oppskriftene er merket «Mat som ikke følger low FODMAP-dietten». Håper det faller i smak!
Dette innlegget ble publisert i Jul. Bokmerk permalenken.

2 svar til Juleostekake

  1. Tilbaketråkk: Finalister i utfordringen med pepperkakekake

  2. Tilbaketråkk: Vinnerne av pepperkakekake-utfordringen!

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s