Kongekrabbe er fantastisk godt, og stort bedre enn dette blir den ikke. Jeg serverte den med hjemmelaget majones, glutenfrie hvite rundstykker og en frisk salat. Nydelig!
Til 4 personer
800 g kokt kongekrabbe
8 blader vårløk
1/2 potte timian
1 dl rapsolje el annen matolje
1 ts maldonsalt
Klipp klørne i to på langs med en saks. Legg de halve klørne i en stor ildfast form med skallet ned. Ha vårløk, timian, salt og olje i en blender og kjør til du har en jevn masse. Fordel urteoljen over krabbeklørne. Stekes på 200 grader i ca 10 min.
Om Enkelt og greit
Jeg tenkte jeg skulle inspirere meg selv til å lage ekstra god mat ved å belønne meg selv med å få skrive om den. Jeg er liker nemmelig å skrive. Og å lage god mat. Men det kan til tider være vanskelig å få tid til slikt med to små barn. Derfor er kriteriene mine at maten bør være lettlagd, at barna synes det er gøy å hjelpe til og at hele familien liker det ferdige resultatet. Jeg følger FODMAP-dietten, en diett med lite fruktose og laktose som hjelper mot IBS. Mesteparten av oppskriftene du finner her følger denne dietten, men det hender jo også at jeg lager mat for andre. Disse oppskriftene er merket «Mat som ikke følger low FODMAP-dietten».
Håper det faller i smak!
Enkelt og greit 