Dette er en deilig og frisk sommersalat som passer utmerket til grillmat og det meste andre som nytes utendørs i sommerhalvåret. Deilig!
1 kurv jordbær
2 pk søte cherrytomater
Noen never feldsalat
1/3 potte basilikum
3 ts god olivenolje
1 ts balsamicoeddik
1 klype maldonsalt
Kutt jordbær og tomater i passe store biter. Bland sammen med feldsalat og basilikumblader. Vend inn olje og eddik, strø litt salt på toppen og server!
Om Enkelt og greit
Jeg tenkte jeg skulle inspirere meg selv til å lage ekstra god mat ved å belønne meg selv med å få skrive om den. Jeg er liker nemmelig å skrive. Og å lage god mat. Men det kan til tider være vanskelig å få tid til slikt med to små barn. Derfor er kriteriene mine at maten bør være lettlagd, at barna synes det er gøy å hjelpe til og at hele familien liker det ferdige resultatet. Jeg følger FODMAP-dietten, en diett med lite fruktose og laktose som hjelper mot IBS. Mesteparten av oppskriftene du finner her følger denne dietten, men det hender jo også at jeg lager mat for andre. Disse oppskriftene er merket «Mat som ikke følger low FODMAP-dietten».
Håper det faller i smak!
Enkelt og greit 