Deilige og saftige rundstykker. Også så sunne!

Til 16 rundstykker

300 g (glutenfrie) havregryn

3 dl vann

350 g siktet speltmel

300 g sammalt spelt

1 ts sukker

1 ts salt

1 pk gjær

4 dl (laktosefri) melk

1 ss olje

Egg til pensling

Havregryn til pynt

Bland sammen havregryn og vann og la dette stå i 30 min før du blander i det tørre. Varm melken til 37 grader. Rør gjæren ut i melken. Bland melken og oljen inn i melblandingen. Elt deigen godt for hånd eller med kjøkkenmaskin. Dekk til bakebollen og la den heve til dobbel størrelse, ca. 1 time. Ta deigen ut på godt melet bakebord og elt den lett sammen. Form 16 rundstykker og legg dem på bakepapir på en stekeplate. Dekk rundstykkene med et klede og la dem etterheve i 30 min. Pensle dem med egg og strø litt havregryn på toppen.

Stekes midt i ovnen ved 225 grader i ca 20 minutter. Avkjøles på rist.