På Lerøy sine nettsider kom jeg over oppskriften på Marit Bjørgens ovnsbakte torsk. Jeg er godt over gjennomsnittet glad i sennep, så denne oppskriften var som skapt for meg. Jeg har gjort noen ørsmå forandringer og forenklinger, men ikke nok til å ta æren for denne fantastiske retten. Anbefales på det sterkeste!

Til 4 personer

600 g torskefilet

2 ts maldonsalt

50 g finrevet parmesan

2 ss Idun grov sennep

2 ss laktosefri matfløte

1 bunt fersk, finkuttet gressløk

2 pk søte cherrytomater

2 ts maldonsalt

2 ss god olivenolje

Gni torskefiletene med salt og spre dem utover i en stor ildfast form, slik at du også får plass til tomatene. Riv osten og bland den sammen med sennep, fløte og halvparten av gressløken. Smør sennepsblandingen på torskefiletene. Bak i ovnen på 180 grader i ca 20 min.

Del tomatene i to og legg dem i en bolle sammen med resten av gressløken, salt og olje. Vend forsiktig. Når torsken har stått i ovnen i 10 min, har du tomatene oppi den ildfaste formed med snittsiden opp. Stek videre i ti minutter.

Serveres med godt brød, f.eks grov focaccia.