Pølsehorn er super tur- og matpakkemat. Disse er bakt med 75% fullkornsmel, så det er ingen grunn til å få dårlig samvittighet 🙂 Jeg har brukt Leiv Vidar sine wienerpølser, siden disse er gluten- og laktosefrie. Men grillpølser er nok å anbefale, siden de ikke sprekker.

Til 16 pølsehorn

750 g sammalt spelt

250 g fint speltmel

1 ss sukker

2 ts salt

1 pk gjær

3 dl (laktosefri) melk

4 dl vann

1/2 dl olje

16 pølser

Bland sammen det tørre. Lunk melk og vann og rør ut gjæren. Bland det våte inn i det tørre. Elt deigen for hånd eller med kjøkkenmaskin. Dekk til bakebollen og la den heve til dobbel størrelse, ca. 1 time. Ta deigen ut på melet bakebord, elt den lett sammen og del den i to. Kjevle hver del til en sirkel med en tykkelse på ca 0,5 cm. Skjær dem forsiktig med en kniv i 8 like “kakestykker”. Legg en pølse langs den runde kanten og rull deigen rundt pølsen mot den spisse enden. Legg hornene på bakepapir og la dem etterheve til dobbel størrelse, ca 45 min.

Stek hornene midt i ovnen ved 225 grader i 15-20 minutter. Avkjøles på rist.