En lettlaget og smaksrik torskerett. Torsken blir ekstra saftig av å putre litt i fløten, men pass på at ikke temperaturen er for høy når du har i fløten, for matfløte skiller seg ved høye temperaturer. Soltørkede tomater inneholder moderate mengder fruktose og har «gult lys» i low FODMAP-dietten.

Til 4 personer

4 torskefileter, skinn- og benfrie

1 ss (melkefritt) smør

4 vårløk (den grønne delen)

1/2 potte timian

10 soltørkede tomater

1 beger (laktosefri) matfløte

Gni torskefiletene med litt grovt salt og stek dem i smør til de har en tynn stekeskorpe på alle sider. Finhakk vårløk, timian og soltørkede tomater og fres dette sammen med torsken. Skru ned varmen og ha i matfløte. La det småputre et par minutter. Server med ris og en frisk salat.