Syltet ingefær

Å sylte ingefær er ingen stor kunst, og den blir mye bedre enn den du får på de små, dyre glassene. Syltet ingefær er selvskreven til sushi, men passer også godt i salater og på smørbrød.

100 g fersk ingefær

1 dl vann

1 ts salt

1 dl sukker

1 dl risvinseddik

1 ts sitronsaft

Skrell ingefæren og kutt den i tynne skiver. Kok opp vannet med saltet. Legg i ingefæren og ta pannen vekk fra platen. La ingefæren trekke til den har kjølt seg ned. Sil deretter av vannet.

Kok opp riseddiken, sukkerer og sitronsaften til sukkeret er helt oppløst.

Putt ingefæren på glass, og hell eddikblandingen over til glasset er helt fullt.

Ingefæren er klar til å spises etter et par timer, men blir bare bedre og bedre etterhvert.

20131029-132358.jpg

Advertisements

Om Enkelt og greit

Jeg tenkte jeg skulle inspirere meg selv til å lage ekstra god mat ved å belønne meg selv med å få skrive om den. Jeg er liker nemmelig å skrive. Og å lage god mat. Men det kan til tider være vanskelig å få tid til slikt med to små barn. Derfor er kriteriene mine at maten bør være lettlagd, at barna synes det er gøy å hjelpe til og at hele familien liker det ferdige resultatet. Jeg følger FODMAP-dietten, en diett med lite fruktose og laktose som hjelper mot IBS. Mesteparten av oppskriftene du finner her følger denne dietten, men det hender jo også at jeg lager mat for andre. Disse oppskriftene er merket «Mat som ikke følger low FODMAP-dietten». Håper det faller i smak!
Dette innlegget ble publisert i Low FODMAP, Saftet, syltet og blendet og merket med , . Bokmerk permalenken.

Ett svar til Syltet ingefær

  1. Tilbaketråkk: Vegansk sushi | Plantebase

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s