Denne frokostblandingen ble fantastisk god. Den inneholder bare frø, så fiberinnholdet er høyt og du får i deg masse sunt fett. I tillegg er den søt og god og godt likt av både store og små. Den er også helt fri for gluten.
150 g solsikkefrø
150 g gresskarkjerner
150 g sesamfrø
150g linfrø
1 dl eplejuice
3 ss akasiehonning
3 ss muscovadosukker
1 ss olje
Varm opp eplejuice, honning, sukker og olje i en stor kasserolle. Når sukkeret har smeltet tar du kasserollen av varmen og har i frøene. Rør godt. Spre frøblandingen utover en lanpanne og stek på 150 grader i 30 min, eller til den har blitt gyllen. Rør av og til.
Om Enkelt og greit
Jeg tenkte jeg skulle inspirere meg selv til å lage ekstra god mat ved å belønne meg selv med å få skrive om den. Jeg er liker nemmelig å skrive. Og å lage god mat. Men det kan til tider være vanskelig å få tid til slikt med to små barn. Derfor er kriteriene mine at maten bør være lettlagd, at barna synes det er gøy å hjelpe til og at hele familien liker det ferdige resultatet. Jeg følger FODMAP-dietten, en diett med lite fruktose og laktose som hjelper mot IBS. Mesteparten av oppskriftene du finner her følger denne dietten, men det hender jo også at jeg lager mat for andre. Disse oppskriftene er merket «Mat som ikke følger low FODMAP-dietten».
Håper det faller i smak!
