Margit Veas Makrellkaker

Jeg har testet ut Margit Veas oppskrift på makrellkaker, hentet fra kokeboken Fiskeretter for hele familien. De ble milde og gode og med en fin smak av makrell. Kan absolutt anbefales! 

Til ca 16 makrellkaker

0,5 kg makrellfilet

1 ss potetmel

1/2 løk (jeg byttet ut løken med 2 vårløk)

1/2 purre (den grønne delen)

2 ss (laktosefri) rømme

1 egg

1 ts salt

1/2 ts pepper

Smør til steking

Mal makrellfiletene i kvern, matprosessor eller med stavmikser.. Finhakk løk og purre og bland det med fiskefarsen. Ha i rømme, egg, potetmel, salt og pepper og arbeid det godt inn i farsen. Stek kakene i rikelig med smør i varm stekepanne. Serveres med f.eks. potetsalat, rødbetsalat eller på skive med majones.

20130711-191045.jpg

Advertisements

Om Enkelt og greit

Jeg tenkte jeg skulle inspirere meg selv til å lage ekstra god mat ved å belønne meg selv med å få skrive om den. Jeg er liker nemmelig å skrive. Og å lage god mat. Men det kan til tider være vanskelig å få tid til slikt med to små barn. Derfor er kriteriene mine at maten bør være lettlagd, at barna synes det er gøy å hjelpe til og at hele familien liker det ferdige resultatet. Jeg følger FODMAP-dietten, en diett med lite fruktose og laktose som hjelper mot IBS. Mesteparten av oppskriftene du finner her følger denne dietten, men det hender jo også at jeg lager mat for andre. Disse oppskriftene er merket «Mat som ikke følger low FODMAP-dietten». Håper det faller i smak!
Dette innlegget ble publisert i Fisk og sjømat, Low FODMAP, Tunfisk og makrell og merket med , , , , . Bokmerk permalenken.

Ett svar til Margit Veas Makrellkaker

  1. Tilbaketråkk: Fiskeretter for hele familien av Margit Vea | Enkelt og greit

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s