I dag fikk vi store mengder fisk i garnet, da er det jo kjekt å kunne lage seg noen ferdigmiddager til å ha i fryseren. Passer perfekt til dager der man ikke har all verdens tid til matlaging, men allikevel kunne tenkt seg en sunn middag. Fiskekaker kan serveres med poteter og brun saus, med pasta og pesto, med majones på brødskiven eller med rå grønnsaker og dip.
Til ca 60 fiskekaker
2 kg fiskefilet
4 ss potetmel
2 ss salt
2 ss grovmalt pepper
1 ts muskat
5 vårløk (den grønne delen)
1 bunt finhakket gressløk
5 dl (laktosefri) melk
Mal fisken i kvern eller foodprosessor. Rør inn resten, spe med melken til slutt. Formes til fiskekaker med hendene. Skyll hendene ofte under kaldt vann, så unngår du at fiskekakedeigen fester seg til hendene. Stekes i smør i varm stekepanne.
Reblogged this on Myblog's Blog.