I dag fyller yngstemann 2 år, så vi trengte en liten kake. Det måtte selvfølgelig være sjokolade, og å dekke den med godsaker var heller ikke å forakte. Vi endte opp med denne saftige browniesen, bakt i springform og dekket med marshmallows, fudge, cashewnøtter og sjokoladebiter. Veldig klissete og veldig godt!

Brownies i springform

120 g smør

200 g mørk kokesjokolade

2 egg

200 g sukker

En liten klype salt

0,5 ts bakepulver

100 g mel

Smelt smør og sjokolade i vannbad. La det avkjøle seg litt før du rører inn ett og ett egg. Rør inn sukker og salt og sikt inn bakepulver og mel. Bland forsiktig. Kle bunnen av en mellomstor springform med bakepapir og fest på ringen. Hell i browniesrøren.

Stekes på 175 grader i ca. 30 min.

Rocky road topping

3 never minimarshmallows

100 g mørk kokesjokolade

6 biter fudge

1 neve cashewnøtter

Ta ut kaken og strø over marshmallows, grovhakket sjokolade, grovhakket fudge og cashewnøtter. Sett kaken tilbake i ovnen og la den steke i ca. 5 min til. La den avkjøle seg før servering.