I dag hadde vi endel kjøttsaus igjen fra middagen. En fin måte å bruke opp slike rester på er å bruke dem som fyll i horn. Fylte horn er super som turmat og veldig populære i matpakken. I dag har jeg laget en havredeig som er veldig saftig og seig nok til å holde på mye kjøttsaus eller andre middagsrester. Den er også ganske grov for å gi matboksen litt fiberinnhold 🙂

Til 16 horn

300 g (glutenfrie) havregryn

3 dl vann

350 g siktet speltmel

300 g sammalt spelt

1 ts sukker

1 ts salt

1 pk gjær

4 dl (laktosefri) melk

1 ss olje

Middagsrester

Egg til pensling

100 g ost

Bland sammen havregryn og vann og la dette stå i 30 min før du blander i det tørre. Varm melken til 37 grader. Rør gjæren ut i melken. Bland melken og oljen inn i melblandingen. Elt deigen godt for hånd eller med kjøkkenmaskin. Dekk til bakebollen og la den heve til dobbel størrelse, ca. 1 time. Ta deigen ut på godt melet bakebord og del den i to. Kjevle hver del til en sirkel med en tykkelse på ca 0,5 cm. Skjær dem forsiktig med en kniv i 8 like “kakestykker”. Legg en skje med middagsrester og evt en skive ost noen cm fra den runde kanten på hver bit og rull mot den spisse enden. Går du tom for middagsrester kan du enten rulle dem sammen uten fyll eller legge i litt ost og kjøttpålegg. Legg hornene på bakepapir og la dem etterheve til dobbel størrelse, ca 45 min. Pensle dem med egg og strø revet ost på toppen.

Stekes midt i ovnen ved 225 grader i ca 20 minutter. Avkjøles på rist.