Hos oss er fiskeburger en av de mest populære fiskemiddagene. Tilsetter man bacon får man en eksepsjonelt saftig og smakfull burger som de færreste kan motstå.
Til 4 burgere
100 g smårettbacon
400 g seifilet
1 ss potetmel
1 ts salt
1 ts pepper
3 vårløk (den grønne delen)
1 dl (laktosefri) melk
Stek smårettbaconet i tørr stekepanne og la den avkjøle seg litt. Mal fisken i foodprosessor eller med stavmikser. Rør inn resten, spe med melken til slutt. Om du bruker frossenfisk trenger du gjerne litt mindre melk. Formes til burgere med hendene. Stekes i smør i varm stekepanne. Serveres i hamburgerbrød sammen med majones, salat, tomat og agurk og gjerne med ovnstekte potetbåter og en frisk salat ved siden av.