Tine skal kåre norges beste ostesmørbrød, og mitt første bidrag består av grov sennep, speket reinsdyrspølse, rødløk og ridderost. Jeg synes den litt søte smaken av sennepen, den sterke rødløken og den fyldige ridderosten passer godt sammen med den salte viltsmaken av reinsdyrspølsen. Jeg liker å bruke surdeigsbrød til ostesmørbrød, den litt kompakte konsistensen gjør at det blir et lite måltid og skivene blir gode og sprø.

2 tykke skiver surdeigsbrød

2 ss idun grov sennep

60 g speket reinsdyrspølse

1/2 rødløk

6 tykke skiver ridderost

Fordel sennep på brødskivene. Finhakk reinsdyrspølsen og strø over sennepen. Skjær rødløken i ringer og legg disse fint oppå pølsebitene. Skjær ridderosten i tykke skiver med kniv. Plasser osten på toppen og stek på 225 grader i 10-15 min. Serveres med en frisk salat.