Å bake brød selv er billigere og mye sunnere enn å kjøpe brød på butikken. Man kan lage det så grovt man ønsker og det er fritt for tilsetningsstoffer. Også er det jo kjempegodt! Dette brødet inneholder mye havre og sammalt hvete, det er passe grovt og veldig saftig. Det må eltes godt, så det er en stor fordel med kjøkkenmaskin.

Til 2 brød

400 g lettkokte havregryn

4 dl vann

400 g siktet hvetemel

400 g sammalt hvete, fin

2 ts sukker

2 ts salt

1 pk gjær

5 dl melk

5 ss olje

Bland sammen havregryn og vann og la dette stå i 30 min før du blander i det tørre. Varm melken til 37 grader. Rør gjæren ut i melken. Bland melken og oljen inn i melblandingen. Elt deigen godt for hånd eller med kjøkkenmaskin. Dekk til bakebollen og la den heve til dobbel størrelse, ca. 1 time. Ta deigen ut på melet bakebord og elt den lett sammen. Form to brød og ha dem i smurte brødformer eller rett på bakepapir. Dekk brødene med et klede og la dem etterheve i 30 min.
Stek brødene midt i ovnen ved 225 grader i 30-40 minutter. Avkjøles på rist.