Grove hveteboller

Skrevet oktober 16, 2012 av Enkelt og greit

Jeg er for mer boller i hverdagen. Nybakte boller til kveldsmat er bare helt vidunderlig, og en fin avveksling fra annen brødmat. Men for at man skal kunne spise boller oftere, bør man bake dem med sunne ingredienser. Disse bollene er bakt på kun fin sammalt hvete, slik at den gode hvetesmaken fortsatt er der, samtidig som bollene er tilsatt en god dose fiber og mineraler. Godt for både kropp og sjel.

Til ca 20 boller

500 g fin sammalt hvete

75 g sukker

½ ts bakepulver

¼ ts salt

1/2 ts kardemomme

1 pk gjær

100 g smør

3 dl melk

Bland sammen det tørre. Smelt smør og hell over melken. Rør det våte inn i det tørre og elt godt. La deigen heve i ca en time, til dobbel størrelse. Rull ut boller og la dem etterheve i ca 30 min. Stekes på 225 grader i ca. 10 min eller til de er gylne.

Om Enkelt og greit

Jeg tenkte jeg skulle inspirere meg selv til å lage ekstra god mat ved å belønne meg selv med å få skrive om den. Jeg er liker nemmelig å skrive. Og å lage god mat. Men det kan til tider være vanskelig å få tid til slikt med to små barn. Derfor er kriteriene mine at maten bør være lettlagd, at barna synes det er gøy å hjelpe til og at hele familien liker det ferdige resultatet. Jeg følger FODMAP-dietten, en diett med lite fruktose og laktose som hjelper mot IBS. Mesteparten av oppskriftene du finner her følger denne dietten, men det hender jo også at jeg lager mat for andre. Disse oppskriftene er merket «Mat som ikke følger low FODMAP-dietten». Håper det faller i smak!

Les alle innlegg av Enkelt og greit →