Tacoburger

Her i huset er vi glad i en god burger, og denne er intet unntak. En saftig og god burger med salsa og tortillachips, veldig godt og veldig enkelt. Du trenger ikke mer enn halvparten av salsaen, men jeg synes det er like greit å lage av en hel boks tomater og ha litt til en annen dag. Den blir alltid spist opp 🙂 Ellers kan du gjerne fryse ned halvparten til neste tacomiddag 🙂

Vær oppmerksom på at noen med IBS kan bli dårlig av paprika og chili.

Salsa

1 boks hermetiske tomater

6 blader vårløk (den grønne delen)

1 paprika

2 små chili

1/2 lime

1 dl olje

Nykvernet salt og pepper

Rens vårløk, paprika og chili. Hvis du ønsker en sterk salsa kan du beholde frøene fra chiliene. Ha alt i en foodprosessor og kjør til ønsket konsistens. Smak til med salt og pepper.

Til 6 store burgere

800 g karbonadedeig

3 blader vårløk (den grønne delen)

2 egg

1 rød chilipepper

2 ts worstershiresaus

1 ts salt

1 ts pepper

60 g smakfull ost

3 tomater

(Santa Maria) tortillachips

(Glutenfrie) hamburgerbrød

Finhakk vårløk og chili (uten frø) og bland sammen med egg og karbonadedeig. Ha i resten og rør godt. Fukt hendene i kaldt vann slik at burgerdeigen ikke kleber seg. Del deigen i 6. Form hver del til en burger ved å stryke den med hendene. Stekes i smør i stekepanne eller rett på grillen. Når burgerne er litt over halvstekte snur du dem og legger en osteskive på hver burger.

Smør salsa på både toppen og bunnen av burgerbrødet. Legg burgeren, noen tomatskiver og noen tortillachips mellom. Server med tortillachips og salsa.

20120815-205556.jpg

Advertisements

Om Enkelt og greit

Jeg tenkte jeg skulle inspirere meg selv til å lage ekstra god mat ved å belønne meg selv med å få skrive om den. Jeg er liker nemmelig å skrive. Og å lage god mat. Men det kan til tider være vanskelig å få tid til slikt med to små barn. Derfor er kriteriene mine at maten bør være lettlagd, at barna synes det er gøy å hjelpe til og at hele familien liker det ferdige resultatet. Jeg følger FODMAP-dietten, en diett med lite fruktose og laktose som hjelper mot IBS. Mesteparten av oppskriftene du finner her følger denne dietten, men det hender jo også at jeg lager mat for andre. Disse oppskriftene er merket «Mat som ikke følger low FODMAP-dietten». Håper det faller i smak!
Dette innlegget ble publisert i Grillmat, Kjøtt, Low FODMAP, Storfe og merket med , , , , , . Bokmerk permalenken.

4 svar til Tacoburger

  1. Bollefrua sier:

    Dette ser så digg ut! Gleder meg til å prøve oppskriften! God helg fra Bollefrua. 🙂

  2. Tilbaketråkk: Tacoburger | Enkelt og greit

  3. Tilbaketråkk: Vinneren i Norges beste taco!

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s