Svigermors rekesalat

Om du skal lage koldtbord eller bare vil kose deg litt ekstra med godt pålegg, er denne salaten akkurat det du trenger. Reker, egg og majones, ikke noe dilldall. Kjempeenkelt og helt himmelsk godt!

1 boks store reker i lake

12 egg

2 pk mills ekte majones

1/2 lime

Nykvernet salt og pepper

Hell laken av rekene og ha over saften fra 1/2 lime. Hardkok eggene og la dem avkjøle seg. Grovhakk eggene og bland dem sammen med reker og majones. Smak til med nykvernet salt og pepper.

20120801-192713.jpg

Advertisements

Om Enkelt og greit

Jeg tenkte jeg skulle inspirere meg selv til å lage ekstra god mat ved å belønne meg selv med å få skrive om den. Jeg er liker nemmelig å skrive. Og å lage god mat. Men det kan til tider være vanskelig å få tid til slikt med to små barn. Derfor er kriteriene mine at maten bør være lettlagd, at barna synes det er gøy å hjelpe til og at hele familien liker det ferdige resultatet. Jeg følger FODMAP-dietten, en diett med lite fruktose og laktose som hjelper mot IBS. Mesteparten av oppskriftene du finner her følger denne dietten, men det hender jo også at jeg lager mat for andre. Disse oppskriftene er merket «Mat som ikke følger low FODMAP-dietten». Håper det faller i smak!
Dette innlegget ble publisert i Low FODMAP, Salater, Skalldyr og merket med , , , , , , , . Bokmerk permalenken.

Ett svar til Svigermors rekesalat

  1. Tilbaketråkk: Svigermors rekesalat | Enkelt og greit

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s