I dag fikk vi fem fine makrell i garnet. Det meste vi får av makrell går rett til agn, men i dag klarte jeg å lure unna disse fine ryggfiletene. Jeg stekte dem i smør og rømme og serverte dem med flatbrød. En helt himmelsk lunsj!
10 ryggfileter av makrell
Rikelig med smør
Nykvernet salt og pepper
3 ss (laktosefri) lettrømme
Stek filetene med skinnet ned i rikelig med smør i varm stekepanne. Kvern over godt med salt og pepper. Når filetene er nesten gjennomstekt snur du dem og steker dem et minutt eller to på andre siden. Snu dem igjen slik at skinnet er ned og ha over rømmen. La det putre et minutt eller to og server med flatbrød. Nydelig!
Om Enkelt og greit
Jeg tenkte jeg skulle inspirere meg selv til å lage ekstra god mat ved å belønne meg selv med å få skrive om den. Jeg er liker nemmelig å skrive. Og å lage god mat. Men det kan til tider være vanskelig å få tid til slikt med to små barn. Derfor er kriteriene mine at maten bør være lettlagd, at barna synes det er gøy å hjelpe til og at hele familien liker det ferdige resultatet. Jeg følger FODMAP-dietten, en diett med lite fruktose og laktose som hjelper mot IBS. Mesteparten av oppskriftene du finner her følger denne dietten, men det hender jo også at jeg lager mat for andre. Disse oppskriftene er merket «Mat som ikke følger low FODMAP-dietten».
Håper det faller i smak!
Tilbaketråkk: Rømmestekt makrell | Enkelt og greit