Stekt torsk med kanaripoteter

Har du besøkt en kanariøy, har du gjerne prøvd deg på disse supersalte potetene. Der brukes de gjerne som snacks, men siden de er så salte synes jeg de passer ypperlig til hvit fisk. I dag har jeg servert dem sammen med pannestekt selvfisket torsk, en frisk salat og en enkel pepperdressing.

Til 4 personer

500 g torskefilet

Smør, nykvernet salt og pepper

500 g nypotet

250 g havsalt

5 dl vann

2 ss hvit majones

2 ss (laktosefri) lettrømme

Nykvernet pepper

Skrubb potetene og legg dem i pannen. Dryss over salt og hell over vannet. Kok potetene under lokk til de er møre, 15 – 20 min. Hell av kokevannet og la potetene dampes i pannen på ettervarmen.

Stek torsken i rikelig med smør. Kvern over salt og pepper etter smak.

Bland sammen majones og rømme og smak til med rikelig nykvernet pepper.

Server sammen med en frisk salat.

20120629-210005.jpg

Advertisements

Om Enkelt og greit

Jeg tenkte jeg skulle inspirere meg selv til å lage ekstra god mat ved å belønne meg selv med å få skrive om den. Jeg er liker nemmelig å skrive. Og å lage god mat. Men det kan til tider være vanskelig å få tid til slikt med to små barn. Derfor er kriteriene mine at maten bør være lettlagd, at barna synes det er gøy å hjelpe til og at hele familien liker det ferdige resultatet. Jeg følger FODMAP-dietten, en diett med lite fruktose og laktose som hjelper mot IBS. Mesteparten av oppskriftene du finner her følger denne dietten, men det hender jo også at jeg lager mat for andre. Disse oppskriftene er merket «Mat som ikke følger low FODMAP-dietten». Håper det faller i smak!
Dette innlegget ble publisert i Fisk og sjømat, Low FODMAP, Torsk og sei og merket med , , , , . Bokmerk permalenken.

Ett svar til Stekt torsk med kanaripoteter

  1. Tilbaketråkk: Stekt torsk med kanaripoteter | Enkelt og greit

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s