Første sommerdag i Bergen! Vi pakket sekken og dro opp på Fløyen for å grill pølser. Og for å holde motivasjonen på topp hadde jeg med disse kjempegode kjeksene. De er veldig enkle å lage og smaker mye av vanilje og kakao.
Ca. 40 stk
100 g romtemperert smør
1,5 dl sukker
1 egg
5 dl mel
1/2 ts salt
1/2 ts bakepulver
1 ts vaniljeessens
1 ss sterk kaffe
2 ss kakaopulver
Rør smør og sukker godt. Ha i egget. Bland inn mel, salt og bakepulver. Ha i vaniljeessens. løs kakaopulveret opp i kaffen og vend inn i deigen. Når deigen er så spettet som du ønsker den, dekker du den til og setter den en time i kjøleskapet.
Lag små kuler som du trykker flate, ca 1/2 cm høye. Stekes på 200 grader i 6-8 min.
Tilbaketråkk: Spettete vanilje- og sjokoladekjeks | Enkelt og greit