Bergenske vannkringler

Her i Bergen er vannkringlen obligatorisk på 17. Mai sammen med rømmegrøt og spekemat. Det som gjør det ekstra gøy å bake vannkringler er at de etterhever i kokende vann. Derav navnet. De er lett å lage og smaker selvfølgelig mye bedre enn kjøpekringler 🙂

Til ca 20 kringler

500 g hvetemel

50 g gjær

3 dl lunken melk

50 g smeltet smør

Bland alt sammen til en fast deig. Den må eltes godt. La den heve i 30 min.

Del deigen i like store emner. Trill ut til tynne pølser og form dem til små kringler.

Forvarm stekeovnen til 220 grader.

Ha en kjele med kokende vann klar, og legg de ferdige kringlene i det kokende vannet. Når de flyter i vannet, tar du dem opp, legger dem på stekebrett og steker dem ca. 15 min til de er gylne. Tørk dem på ettervarmen.

20120516-203114.jpg

Advertisements

Om Enkelt og greit

Jeg tenkte jeg skulle inspirere meg selv til å lage ekstra god mat ved å belønne meg selv med å få skrive om den. Jeg er liker nemmelig å skrive. Og å lage god mat. Men det kan til tider være vanskelig å få tid til slikt med to små barn. Derfor er kriteriene mine at maten bør være lettlagd, at barna synes det er gøy å hjelpe til og at hele familien liker det ferdige resultatet. Jeg følger FODMAP-dietten, en diett med lite fruktose og laktose som hjelper mot IBS. Mesteparten av oppskriftene du finner her følger denne dietten, men det hender jo også at jeg lager mat for andre. Disse oppskriftene er merket «Mat som ikke følger low FODMAP-dietten». Håper det faller i smak!
Dette innlegget ble publisert i Brød, boller og knekkebrød og merket med , . Bokmerk permalenken.

7 svar til Bergenske vannkringler

  1. Tilbaketråkk: Plukkfisk med sprøstekt bacon | Enkelt og greit

  2. Tilbaketråkk: Bergenske vannkringler | Enkelt og greit

  3. Tilbaketråkk: Plukkfisk med sprøstekt bacon | Enkelt og greit

  4. Johnny mobakken sier:

    Hei.er vannkringle en Helgelands tradisjon..

  5. Anne sier:

    Hvor lenge kan de oppbevares uten å bli ødelagt?

    • Enkelt og greit sier:

      Pass på at de er helt tørr og hard før du legger dem i en lufttett boks, så holder de lenge. Omtrent som kjeks og julekaker.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s