Mennene i huset kom hjem med en stor og fin torsk fanget i garn, og hva passer vel bedre i disse påsketider enn å tilberede den med appelsin? Jeg marinerte gulrot i appelsin, laget en brun saus med appelsin, stekte torsken og serverte det hele med ris. Kjempegodt!

Til 4 personer

500 g torskefilet med skinn

Smør, salt og pepper til steking

4 store gulrøtter

3 appelsiner

100 g (melkefritt) smør

4 ss finax glutenfritt mel

Ca. 4 dl (laktosefri) melk

Fiskebuljong

Salt og pepper

Ris

Riv gulrøttene, f.eks. med potetskreller. Press saften av en appelsin over gulrøttene.

Stek torsken med skinnet ned i mye smør. Strø over salt og pepper. Når den er nesten gjennomstekt heller du over saften av en halv appelsin og snur fisken. La den steke et par minutter før servering.

Brun smøret i en panne og rør inn melet. Spe med melk til en tykk saus. Kok opp og tilsett fiskebuljong og saften fra 1,5 appelsiner. Smak til med salt og pepper. Hell i stekeskyen fra fisken og server med ris.