Om du synes pinnekjøtt blir litt tungt på denne tiden av året er dette et lettere alternativ. Når fenalåret stekes smaker det som pinnekjøtt og hele huset fylles av den vidunderlige lukten av jul.

Glutenfri pizzabunn

1 pk toro lys melblanding

1/2 ts salt

1/2 pk gjær

3,5 dl lunkent vann

Litt god olivenolje

Bland sammen melet, salt, gjær og vann i en kjøkkenmaskin. La det elte i minst 5 min. Dekk en langpanne med bakepapir og hell deigen over. Ha litt olje på hendene og trykk deigen utover. La den heve i 30 min.

Pizzabunn med spelt

150 g sammalt spelt

150 g siktet speltmel

1/2 pk gjær

2 dl vann

2 ss olje

0,5 ts salt

Varm vannet til 37 grader og bland alt sammen. Heves i 45 min eller til dobbel størrelse. Kjevle ut deigen og la den etterheve i 30 min.

Tomatsaus

1 liten boks tomatpulp

1 ts tørket basilikum

1 ts tørket timian

1 klype maldonsalt

En enkel og grei måte å lage tomatsaus til pizza på er å bruke tomatpulp, for da trenger du ikke å koke sausen. Bare rør sammen alt og smør det på pizzabunnen.

Fyll

Fenalår

Fersk rosmarin

Fersk gressløk

Revet jarlsberg

Riv osten og strø den utover pizzaen sammen med gressløk og rosmarin. Ha fenalår på toppen. Stekes på 225 grader i ca. 20 min.