Vi har som vanlig gått amok hos Solheim Kjøtt før ferien, og i dag falt valget på fantastiske barbecuemarinerte spareribs. Og det aller beste med spareribs er kanskje at man kan lage coleslaw. Nam-nam!
2 dl hvit majones
1 dl (laktosefri) lettrømme
1 ss hvitvinseddik
1 ts salt
1 ts sellerisalt
1 ts pepper
0,5 lite kålhode
2 gulrøtter
Rør sammen dressingen. Kutt grønnsaker i tynne strimler og bland dem i dressingen. Passer godt til all grillmat, er et must til spareribs i barbecuesaus 🙂
Om Enkelt og greit
Jeg tenkte jeg skulle inspirere meg selv til å lage ekstra god mat ved å belønne meg selv med å få skrive om den. Jeg er liker nemmelig å skrive. Og å lage god mat. Men det kan til tider være vanskelig å få tid til slikt med to små barn. Derfor er kriteriene mine at maten bør være lettlagd, at barna synes det er gøy å hjelpe til og at hele familien liker det ferdige resultatet. Jeg følger FODMAP-dietten, en diett med lite fruktose og laktose som hjelper mot IBS. Mesteparten av oppskriftene du finner her følger denne dietten, men det hender jo også at jeg lager mat for andre. Disse oppskriftene er merket «Mat som ikke følger low FODMAP-dietten».
Håper det faller i smak!
Tilbaketråkk: Coleslaw | Enkelt og greit