Forleden dag så vi den artige animasjonsfilmen «Rottatouille», og fikk jo veldig lyst på dette gode som rotten lagde. Så jeg satte sammen et par oppskrifter for at det skulle se mest mulig ut som den i filmen. Og med veldig stort hell! Dette er absolutt den beste ratatouillen jeg har vært borti, grønnsakene holdt godt på smakene og fikk en veldig bra konsistens. Vi er veldig glad i lam, og hva passer vel bedre til ratatouille enn filet av lam? Slakteren vår, Solheim Kjøtt, hadde noen fine ytrefileter av lam som jeg marinerte i rosmarin og vårløk, og hva fikk vi? Et herremåltid, akkurat som i filmen 🙂

Ratatouille

1 boks tomatpulp

3 vårløk (den grønne delen)

Noen kvister rosmarin

Noen kvister timian

(1 løk, jeg skar den i tykke skiver slik at jeg kunne plukke dem vekk)

4 tomater

1 aubergine

1 squash

1 gul paprika

Olje

Salt

Pepper

I filmen smører de noe som ser ut som tomatsaus i bunnen av en ildfast form, så vi begynte med halve boksen med pulp og tilsatte finhakket vårløk, 2 kvister rosmarin, 2 kvister timian og litt pepper. Så kuttet vi alle grønnsakene i pene, tynne skiver, igjen akkurat som i filmen, og plasserte dem pent på rad oppi tomatsausen.

På toppen hadde vi på olje, salt, pepper, et par kvister tyimian og rosmarin og resten av tomatpulpen. Vi dekket formen med aluminiumsfolie og stekte på 200 grader i 40 min, tok av folien og stekte videre i 20 min til.

Lam

Ytrefilet av lam til 4 pers

3 kvister rosmarin

2 vårløk (den grønne delen)

2 ss olje

Salt

Pepper

Smør til steking

Finhakk rosmarin og vårløk. Ha alt oppi en frysepose og rist godt slik at lammet blir dekket av marinaden, dette kan gjerne gjøres i god tid. Stekes på sterk varme så lenge du ønsker.