Det grove havsaltet i disse rundstykkene føles som en liten eksplosjon av salt i munnen. Passer veldig godt både som kuvertbrød og påsmurt. Og overraskende nok også med prim eller brunost.

Til 24 rundstykker

400 g hvetemel

400 g sammalt hvete, fin

250 g sammalt rug, grov

50 g linfrø

20 g grovt havsalt

50 g gjær

7 dl lunkent vann

Egg til pensling

Sesamfrø

Bland sammen det tørre og spe med vannet. Elt deigen godt og la den heve i 1 time. Trill runde boller og legg dem på bakepapir. La dem etterheve til dobbel størrelse, ca.30 min. Pensle dem med egg og strø litt sesamfrø på toppen. Stekes på 220 grader i ca. 15 min.