Litt sterk, litt søt og veldig smakfull. Denne retten er kjempelett å lage og veldig god. Den chilimarinerte kyllingen står i en fin kontrast til den søte mangoen og kokosmelken gir den et asiatisk preg.

Til 2 personer

2 kyllingfileter

1 ss olje

2 ts knust chili

1 mango

1 paprika

1 liten boks kokosmelk

1 ts currypaste

Ris

Kutt kyllingen i biter og la den marinere i olje og chili så lenge som du har tid til. Kok risen etter anvisningen på pakken. Kutt opp mango og paprika. Stek kyllingen i marinaden på høy varme. Når kyllingen såvidt ha fått en stekeskorpe har du i mango og paprika. La det steke et par minutter før du har i kokosmelk og currypaste. La det putre i 5 minutter og server!