Jeg slår et slag for fisk stekt i panne, den blir saftig og fin og det er lett å se når den er ferdig. Og i dag var det torsken sin tur. Og med seg fikk den gulrøtter som jeg lagde puré av og broccoli, sukkererter og rødløk som jeg woket i østerssaus. Nam-nam!

Til 2 personer

250 g torskefilet

Smør, salt og pepper til steking

4 store gulrøtter

50 g smør

1/2 dl fløte

1 ts knust hvitløk

;

Kok gulrøttene i lite vann til de er møre. Hell kokevannet over i en kopp. Tilsett smør, fløte og hvitløk og mos med en stavmikser. Spe med kokevannet til passe konsistens.
Stek torsken i mye smør. Strø over salt og pepper. Når den er nesten gjennomstekt snur du fisken. La den steke et par minutter før servering.